José Avillez se unió a José Bento dos Santos, en la Quinta do Monte D’Oiro, y juntos desarrollaron y produjeron los vinos JA: tinto, blanco y rosado. Son tres vinos distintos que adoptan un compromiso entre la sencillez y la sofisticación. Elaborado exclusivamente con la variedad syrah, el JA tinto es un vino equilibrado y “redondo” que se adapta a diferentes ocasiones. El JA blanco, realizado con dos variedades, viognier y arinto, es un vino muy fresco, versátil y aromático. El JA rosado, realizado con la variedad syrah es un vino ideal para tomar al final de tarde en la terraza del Bairro do Avillez o para acompañar la pizza Caravela de la Pizzaria Lisboa.

Los vinos JA se encuentran a la venta en todos los espacios del chef José Avillez.